Alimentos e Bebidas: 62 Rankings e uma Consolidação que Nunca Terminou

Observe a distribuição geográfica destes nomes recorrentes: Suíça, Estados Unidos, Tailândia, China e Japão. A Charoen Pokphand Foods, que aparece 15 vezes, é o exemplo mais claro nos nossos dados de uma empresa cuja base regional — o Sudeste Asiático — gerou uma presença genuína em múltiplas categorias sem reconhecimento global de marca.

Três Regiões, Três Negócios Diferentes

As entradas americanas nos nossos rankings de alimentação concentram-se em bens de consumo embalados de marca e no processamento de carne. As entradas chinesas concentram-se em laticínios, produtos de base e ingredientes, com uma presença crescente em bebidas. As entradas japonesas abrangem uma ampla gama de alimentos processados e preparados, e estão invulgarmente bem representadas em relação à população do Japão.

Não se trata de variações do mesmo negócio. Um produtor chinês de laticínios e uma empresa americana de snacks partilham um rótulo de categoria e quase nada mais — diferentes estruturas de custos, diferentes canais de retalho, diferentes ambientes regulatórios e, na maioria dos casos, diferentes clientes.

O Ponto Cego das Marcas Próprias

A mesma lacuna estrutural aparece na alimentação como no mobiliário. Uma grande parte dos alimentos de marca própria dos supermercados é produzida por fabricantes que nunca aparecem numa lista orientada ao consumidor — vendem aos retalhistas, não aos compradores, e os seus nomes estão ausentes dos rankings de marcas por conceção.

Para os compradores, isto tem duas faces. Significa que os líderes de marca nas nossas listas não constituem a totalidade da base de fornecedores, e significa que um fornecedor que parece pequeno num ranking de marcas pode estar a operar a uma escala considerável. Utilize as listas de fabricantes em conjunto com as listas de marcas ao avaliar se a capacidade existe efetivamente.

Como Ler Corretamente um Ranking de Alimentação

Como esta categoria está tão subdividida, o âmbito de um ranking importa mais do que a sua ordem. Antes de comparar duas empresas numa lista de alimentação, confirme três coisas: se a lista abrange produtos acabados ou ingredientes, se abrange marcas ou fabricantes, e se o seu âmbito geográfico é global ou regional. Uma empresa classificada em terceiro lugar numa lista regional de ingredientes e uma empresa classificada em terceiro lugar numa lista global de marcas não são comparáveis.

Cada uma das nossas listas declara o seu próprio âmbito. Os pontos de entrada mais úteis sãoinstant-food-brands, instant-food-manufacturers, beverages-mixes-companies, beverages-mixes-manufacturers, e o conjunto completo está indexado emall-industries manufacturer index.

Questões dos Compradores sobre Esta Categoria

Quantos rankings de alimentação e bebidas mantém a VerityRank?

62 rankings contendo 802 posições classificadas — a maior categoria do nosso diretório. Abrangem alimentos instantâneos, bebidas, laticínios, confeitaria, panificação, temperos, óleos alimentares, carne e aves, frutos do mar, aditivos e produtos dietéticos especiais, cada um mantido separadamente para marcas e fabricantes.

Porque é que a Nestlé aparece em tantos rankings de alimentação?

A Nestlé aparece em 28 das 62 listas desta categoria. A razão é a amplitude do portfólio, e não o domínio em qualquer subcategoria individual: a empresa ocupa posições de média dimensão em muitas divisões, o que se acumula na maior presença nos nossos dados.

A indústria alimentar continua a consolidar-se?

Os nossos dados sugerem que a principal fase de consolidação está largamente concluída. A maioria das empresas classificadas nesta categoria aparece em apenas uma lista, e os produtores regionais, as marcas próprias e os fabricantes familiares continuam a ocupar posições que os grupos globais não deslocaram.